2017-09

7月のMENU

  DVC00136.jpg


Menuのアップがギリギリになってしまいました。

これだけ暑いとHOTのCOFFEEや粉もののお菓子はちょっと....なんて気持ちになりがちですが、

COFFEEもSWEETSもおいしいラインナップですよー!


酸味や香味の特徴が愉しめる、City roastedのCOFFEEは2種類ご用意しました。

『マラウィ 「Misuku Hillsマケイェ村」シティロースト』と、『グァテマラ 「サンタカタリーナ農園」 シティロースト』です。

マラウィは南アフリカのタンザニアの下、国境の近くの国です。
フルーティな杏のような酸味が美味しかったパナマと同じ、ゲイシャ種という品種でとても華やかな香味のCOFFEEです。

届いたばかりの袋を開けた瞬間から豆を挽いていないのに花のような香りがあり驚きました。

大好きなエチオピアの華やかさやイエメンを初めて飲んだ時の白ワインのような酸味を思い出しました。

強烈な個性があるというよりはマイルドですいすい飲める軽やかな味をお楽しみください。



グァテマラはアンティグア地区で最高峰のサンタカタリーナ農園です。
クリーンでフローラルな香り、華やかな酸と他のグァテマラにはないしっかりしたコクが特徴の豆です。



苦味やコクの愉しめるFrench LoastedのCOFFEEは『木の実のブレンド』です。

こちらはもうおなじみですが酸味や香味も程よくあり、柔らかな苦味のバランスの良いブレンドです。



それから、
『木の実のブレンド』と、いつも水出しアイスコーヒとカフェオレに使用しているイタリアンローストの豆『アイスブレンド』は販売用に少し多めにご用意しています。

気になる方はお声掛けくださいね。(100g 600YENです)



SWEETS MENUは
スコーン2種 プレーン&マンゴーとココナッツ。

ブルーベリーのマフィン。

パスタで使用する香ばしいセモリナ粉を使ったシフォンケーキ。

レモンクリームが爽やかなタルトシトロンをご用意しています。

お楽しみに。


雨が降りませんように!

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はじめまして。
tipi COFFEE&SWEETSです。


今は自分のお店はありませんが
ご縁のあるところへ出張COFFEE屋さんしています。


tipiとは小鳥。
ちいさな幸せをはこぶ、名前もない小鳥。


ちいさいころ、
母がつくってくれた素朴なおやつ。
飾らない、 どんな時もやさしい味。

そんな、ふと食べたくなるような
シンプルな味を目指して

ドライフルーツや木の実を使った
やさしい甘さの焼菓子を作っています。

そんなsweetsとともに
美味しいcoffeeがあれば...


珈琲はSpeciality Coffeeを
コーノ式ペーパードリップで。
1杯ずつ丁寧に淹れています。


毎月千葉の京成大久保という駅にあります
gallery林檎の木さんで
企画展の際に喫茶のお手伝いをしています。


イベント等のお知らせはinformationにて。

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