2017-06

6月のMENU

こんにちは。
いいお天気ですね!

今日からgallery林檎の木の企画展『まとうものたち』展はじまりました。


遅くなりましたが月曜日からのMENUが決まりましたのでおしらせしますね。



COFFEEは4種類、
酸味や香味の個性がはっきりとしているCity Roastedは
「ケニア イアガス農園」・「コロンビア オズワルド農園」です。

どちらもSpeciality Coffeeを代表する産地です。

ケニアは珈琲が果実なのだということを思い出させてくれるようなジューシーさ。
珈琲の酸味が苦手という方も多いですが、
そんな酸味に対する印象が変わるような突出した味わいを持つ珈琲です。

コロンビアは割とブレンドのベースなどに使われていて、
個性というより誰にでも合わせられる優等生のような品種という印象を持っていました。

PELICAN COFFEEの頃に、オズワルド農園のコロンビアを飲んだ時に、
こんなに優しくて、明るい酸や香ばしさを持つ珈琲なんだなあ、と感動した覚えがあって、
以来出会うと毎回オーダーしています。

今朝届いてさっそく味見しましたがほんとおいしい。
飲み比べるとどちらも個性があり違いが良くわかっておもしろいです。
ほんと奥深いですね!

ぜひ気になる方トライしてみて感想をおしえてくださいね。


そして、French LoastedのCOFFEEは
マンデリンが香る「こくブレンド」とキャラメルのような香ばしい「木の実のブレンド」をご用意しました。

もうおなじみの2種類ですが、SWEETSとの相性もばっちり。
深煎りならではのこく、甘みをお愉しみください。



今月のSWEETSは
2種のスコーンは「プレーンとあんず」。
ケーキは「洋ナシのタルト」・「木イチゴのムース」です。


たっぷりのしょうがをはちみつときび砂糖でつけた自家製ジンジャーエールと
フルーツたっぷりのサングリアもご用意する予定です。


ぜひぜひ遊びに来てくださいね!!




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イベントお疲れ様です(^^)
久しぶりに会ったmegちゃんは
イキイキしててなんだか嬉しくなりました
充実してるんだね♪

本当はドリップした珈琲を頂きたかったんですけど
暑さに負けてアイスオーレにしちゃいました
でも美味しかったよ~(^0^)
プレーンと杏のスコーンもあっという間に
完食でした(もっと買っておけばよかった)

週一のお休みなのでなかなかイベントのときと
スケジュールが合わないけれど
また伺いますね!
(今度こそドリップしてもらうぞぉ~♪)


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はじめまして。
tipi COFFEE&SWEETSです。


今は自分のお店はありませんが
ご縁のあるところへ出張COFFEE屋さんしています。


tipiとは小鳥。
ちいさな幸せをはこぶ、名前もない小鳥。


ちいさいころ、
母がつくってくれた素朴なおやつ。
飾らない、 どんな時もやさしい味。

そんな、ふと食べたくなるような
シンプルな味を目指して

ドライフルーツや木の実を使った
やさしい甘さの焼菓子を作っています。

そんなsweetsとともに
美味しいcoffeeがあれば...


珈琲はSpeciality Coffeeを
コーノ式ペーパードリップで。
1杯ずつ丁寧に淹れています。


毎月千葉の京成大久保という駅にあります
gallery林檎の木さんで
企画展の際に喫茶のお手伝いをしています。


イベント等のお知らせはinformationにて。

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https://www.facebook.com/tipi.coffee


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