2017-05

5月WORKSHOP ON the TABLE

昨日はつきいちのオトナのWORKSHOP
『ON the TABLE』COFFEE class、
テーマはフードペアリングでした。

お勉強という名前の食べて飲んでのお茶会。

みんなでテーブルを囲んで、
ケーキたくさんでの会がやりたかったのです。
お付き合いいただいたみなさんありがとうございました♡



 

     


まず、コーヒーのキャラクターを考えて
相性の合う組み合わせを試してみる、と
お互いが引き立て合う組み合わせってあるんですよね。

コーヒー屋さんに行ったとき、
ケーキとコーヒーの組み合わせに迷ったりなんて時、ありますよね。

店主さんのこだわりを垣間見たり、
ちょっとした会話のきっかけにもなりますね。
自分好みの味がわかってきて
好みがドンピシャのお店を見つけた時、
そこからそれ以上の出会いがあったりするかもしれません。

みんなの笑顔で癒されたー!
また来月、お会いしましょう。



次回は6月16日火曜日。
『飲み比べ-器具編』です。
みんなでいろいろな器具で淹れ比べしてみましょう。


それに向けて新しい器具を選び中。
おすすめあったら教えてくださいね。


さあ、来週はギャラリー風草さんにて
まいにちの色がやってきます。

まいにちの色@ギャラリー風草
5月18日月曜日から23日土曜日まで。



スコーンやありまちんのジャムも並びますよー!

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はじめまして。
tipi COFFEE&SWEETSです。


今は自分のお店はありませんが
ご縁のあるところへ出張COFFEE屋さんしています。


tipiとは小鳥。
ちいさな幸せをはこぶ、名前もない小鳥。


ちいさいころ、
母がつくってくれた素朴なおやつ。
飾らない、 どんな時もやさしい味。

そんな、ふと食べたくなるような
シンプルな味を目指して

ドライフルーツや木の実を使った
やさしい甘さの焼菓子を作っています。

そんなsweetsとともに
美味しいcoffeeがあれば...


珈琲はSpeciality Coffeeを
コーノ式ペーパードリップで。
1杯ずつ丁寧に淹れています。


毎月千葉の京成大久保という駅にあります
gallery林檎の木さんで
企画展の際に喫茶のお手伝いをしています。


イベント等のお知らせはinformationにて。

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