2017-05

JULY.2010 DELI LUNCH MENU

7/5,6,7 gallery林檎の木にて 

ことり食堂 DELI LUNCH MENU

夏野菜のサラダ クスクスのドレッシング

 ・お好きなお野菜
  今回は プチトマト・パプリカ2色・オクラ・いんげん
      かぶ・みょうがなど
 ・クスクス  
 ・オリーブオイル(戻すとき加える)
 
 ・ゆずドレッシング
  ・太白胡麻油
  ・レモン汁
  ・馬路村のゆずポン酢
  ・塩
  ・黒こしょう
 
 ・盛りつけ用のレタスor紫キャベツ
 ・ベビーリーフ

 食感を残して下ゆでなどした野菜を、クスクスを加えたドレッシングであえただけの簡単サラダです。
 
 

なすとアンチョビのPIZZA

 ・生地
  ・強力粉
  ・サフドライイースト
  ・塩
  ・きび砂糖
  ・オリーブ油
  ・水

 ・なす
 ・アンチョビ
 ・にんにく
 ・オリーブ油
 ・塩
 ・黒こしょう
 ・シュレッドチーズ


 パリッとした生地が作りたくてTRYしてみました。
 なすとアンチョビはシンプルにソテーしただけです。


じゃがいものヴィシソワーズ

 ・じゃがいも
 ・たまねぎ
 ・豆乳
 ・牛乳
 ・岩塩
 ・黒こしょう
 
  仕上げにオリーブ油と青ネギを添えて。


トマトのガスパチョ

 ・トマト(湯むきして種も取っておく)
 ・トマトピュレ(ジュースでも可)
 ・にんにく
 ・セロリ
 ・塩
 ・黒こしょう
 
 仕上げにキュウリを刻んでトッピングして。



.....................

ランチ時はバケットを添えてお出ししました。

クスクスも世界最小のパスタ、そしてPIZZAと炭水化物なのに
単に自分がカリカリバケットでスープを飲みたいだけ。。。

結構ボリュームあったかな??
でもみなさん残さず食べてくださって嬉しかったです。

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はじめまして。
tipi COFFEE&SWEETSです。


今は自分のお店はありませんが
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ちいさいころ、
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飾らない、 どんな時もやさしい味。

そんな、ふと食べたくなるような
シンプルな味を目指して

ドライフルーツや木の実を使った
やさしい甘さの焼菓子を作っています。

そんなsweetsとともに
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毎月千葉の京成大久保という駅にあります
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