2017-05

本日のSWEETS



今年初めて出てた洋なしでタルトを焼きました。

アーモンドクリームの配合をちょこっと変えてみることにしたのだけど
だいぶ好きな感じに近づいたかも....


それから斎藤珈琲さんのストロングブレンドはあと残り5.6杯で終了です。
マンデリンが香る苦みのブレンド。

終了後は堀口さんのこくブレンドになります。
こちらも同じくマンデリンベース。
飲み比べてみて下さいね。


ストレートは今日はケニア カイナムイ シティロースト。
キリニャガという地域で、ケニアの中では
フルーティで飲みやすい酸としっかりしたコクのあるコーヒーです。
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はじめまして。
tipi COFFEE&SWEETSです。


今は自分のお店はありませんが
ご縁のあるところへ出張COFFEE屋さんしています。


tipiとは小鳥。
ちいさな幸せをはこぶ、名前もない小鳥。


ちいさいころ、
母がつくってくれた素朴なおやつ。
飾らない、 どんな時もやさしい味。

そんな、ふと食べたくなるような
シンプルな味を目指して

ドライフルーツや木の実を使った
やさしい甘さの焼菓子を作っています。

そんなsweetsとともに
美味しいcoffeeがあれば...


珈琲はSpeciality Coffeeを
コーノ式ペーパードリップで。
1杯ずつ丁寧に淹れています。


毎月千葉の京成大久保という駅にあります
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