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2010-11

11月の珈琲

今日、EVENT用の豆の発注をしました。

新豆の多く出そろう時期で、何にしようか迷いまくり。


シティローストの豆はストレートで
『グアテマラ サンタカタリーナ農園NO.5 グランレゼルバ』にしました。

先月のパナマに続き希少なストレートにしてみました。

「NO.5 グランレゼルバ」と名付けられたこの豆は
この農園の中でも、最も栽培条件の良い区画の特別選抜ロットだけ収穫したものだそうです。




そしてフレンチローストの豆は『木の実のブレンド』です。
かぼちゃのスイーツにも相性が良さそう。
キャラメルのような香ばしさと程よい酸味もコク、苦味もバランスがいいブレンドです。



それから、
先月のおすすめだった完熟ブレンド。

この時期のおいしい豆でしかつくらないブレンドだそうで、まだ少しだけ在庫があるとのこと。

先月飲めなかった方からも気になった―!と言っていただいたので
お持ち帰り用に少しだけ確保しました。


温かい珈琲が恋しい季節になってきました。

ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね。


11月のEVENTについては→
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tipisweets

Author:tipisweets
はじめまして。
tipi COFFEE&SWEETSです。


今は自分のお店はありませんが
ご縁のあるところへ出張COFFEE屋さんしています。


tipiとは小鳥。
ちいさな幸せをはこぶ、名前もない小鳥。


ちいさいころ、
母がつくってくれた素朴なおやつ。
飾らない、 どんな時もやさしい味。

そんな、ふと食べたくなるような
シンプルな味を目指して

ドライフルーツや木の実を使った
やさしい甘さの焼菓子を作っています。

そんなsweetsとともに
美味しいcoffeeがあれば...


珈琲はSpeciality Coffeeを
コーノ式ペーパードリップで。
1杯ずつ丁寧に淹れています。


毎月千葉の京成大久保という駅にあります
gallery林檎の木さんで
企画展の際に喫茶のお手伝いをしています。


イベント等のお知らせはinformationにて。

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           tipi
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